什么是营销中的缩水通货膨胀（Shrinkflation）？

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什么是缩水通货膨胀？

缩水通货膨胀是在经济学中使用的一个术语，用来描述产品数量或尺寸减少，但价格保持不变或略有上涨的情况。这个词也可能指产品或成分质量下降，而价格不变。

这个词是由英国经济学家皮帕·马尔格伦 (Pippa Malmgren) 在 2009 年创造的。这种趋势现在在食品和饮料行业非常普遍。

缩水通货膨胀可以被认为是一种“隐性通货膨胀”。制造商没有提高价格（这会让消费者很明显地注意到），而是缩小产品尺寸，同时保持相同的价格。产品的总成本没有变化，但每单位产品的销售价格上涨了。制造商预计消费者不会注意到数量的微小减少。

食品和饮料行业的许多制造商都采用缩水通货膨胀的方法。对于供应商来说，这是一个帮助制造商应对通货膨胀的流行策略。许多企业计算出，如果再次提高价格，消费者会抗议，并可能开始寻找替代品。解决方案？缩水通货膨胀。

需要记住的是，缩水通货膨胀与产品欺诈或欺骗不同。制造商始终会在标签上标明产品的重量、体积或数量。行为本身并不违法，但具有欺骗性。

示例

由于快速消费品 (FMCG) 行业的竞争激烈，制造商努力在吸引新客户和避免疏远现有客户之间找到平衡点。

以下是一些缩水通货膨胀的实例，有助于说明这一概念：

• 巧克力棒重量从 55 克减少到 50 克，价格不变。

• 以相同的价格，互联网数据包的有效期从两个月减少到 56 天。

• 在保持建议零售价的同时，将冷饮瓶的容量从 800 毫升减少到 750 毫升。

印度食品和饮料行业的巨头，包括印度联合利华 (Hindustan Unilever)、雀巢 (Nestle)、百事可乐 (Britannia)、可口可乐 (Coca-Cola)、百事可乐 (Pepsi Co)、达伯 (Dabur) 和宝洁 (P&G) 等，都采用了这种做法。例如，雀巢将一包方便面的净重从 80 克减少到 55 克，而像 Vim 这样的知名肥皂品牌则从 155 克减少到 135 克。

零食和饼干包装中也可以看到同样的情况。一些受欢迎的薯片品牌的包装数量已从 100 克减少到 80 克，饼干则从 450 克减少到 400 克，价格却没有变化。

营销中的缩水通货膨胀是如何运作的？

缩水通货膨胀模型的一个主要缺陷是它怀疑消费者的智力，认为消费者主要关心成本，因此会毫无怨言地接受数量减少和质量下降。潜在客户并不像你想象的那么天真。如果一小包售价 5 卢比、包含 5 块饼干的饼干价格不变，但数量减少到 3 块，顾客肯定会注意到。洗涤剂包装也是如此。出于这个原因，如果一个家庭主妇希望她的衣服保持之前的亮度，她可能需要多囤一些洗涤剂包装。

让我们再看几个例子

雀巢将其方便面包装的重量从 80 克减少到 55 克，而哈尔迪拉姆 (Haldiram) 将其土豆条包装的重量从 55 克减少到 42 克。一个三口之家如果要吃两包方便面，就必须吃三包才能避免饿肚子。就这样吧。印度联合利华 (HUL) 旗下的洗涤剂品牌 Vim 的尺寸也缩小了，从 155 克减少到 135 克。这一切都是为了保护既定的价格。

简化营销策略可能更适合描述这种营销策略。这些视觉技巧不应该强加于重要商品。没有魔法可以将 5 公斤的面粉或大米变成 4.5 公斤。主食的消费不受通货膨胀或正常经济状况的影响。如果产品价格因市场条件而波动的空间很小，那么“缩水通货膨胀”的营销策略将不会成功。

缩水通货膨胀的原因

生产成本增加

造成这种情况最常见的原因是生产成本增加，导致经济萎缩。投入成本（如原材料或配料、能源商品和劳动力）的增加侵蚀了制造行业的利润率。制造商可以通过降低生产成本（通过在保持零售价格不变的情况下减少产品尺寸、体积或数量）来提高利润率。但普通的购买者甚至不会注意到数量的微小下降。这意味着销售数量不会受到影响。

市场竞争激烈

缩水通货膨胀也可能是由激烈的市场竞争造成的。由于有多种替代品可供选择，食品和饮料市场竞争异常激烈。因此，生产商一直在寻找能够帮助他们保持消费者好感，同时又不牺牲利润率的策略。

缩水通货膨胀的影响

个人和企业都可能以多种方式感受到缩水通货膨胀的影响。

• 对于购买者

由于缩水通货膨胀，产品的数量保持不变，但价格下降，导致隐性通货膨胀。如果消费者无法跟踪他们不再能够获得的产品，他们可能会感到被欺骗。

• 对于企业

企业通常会以维持产品质量至关重要为由，为缩水通货膨胀辩护。但是，如果企业未能充分告知并向客户解释更改的原因，客户可能会开始不信任该企业。这也可能导致消费者转向竞争对手的产品。

缩水通货膨胀的优势

缩水通货膨胀的过程有一些好处，例如：

• 更经济实惠——例如，对于 KitKat Chunky 来说，某些产品的尺寸可能会缩小，但价格不变。反过来，这降低了最终用户的价格。

• 如果公司在保持或增加销售额的同时降低产品尺寸，则可以保持甚至提高其利润率。

缩水通货膨胀的劣势

即使有上述好处，缩水通货膨胀也并非没有缺点；例如以下几点：

• 当产品的尺寸减小，而产品的成分或质量没有相应提高时，这可能被视为不公平的商业行为。

• 当企业未能告知其客户产品尺寸缩小的原因时，就会导致信任度下降。

• 为了降低自身的价格和竞争对手的价格，一些企业会缩小其在市场上的产品规模。这可能会引发一个恶性循环，既不利于消费者，也不利于企业。

缩水通货膨胀在当今的制造过程中被广泛使用。每年，越来越多的产品尺寸都在缩小。全球市场的主要制造商使用这种策略来保持低价，同时又不牺牲利润率。

此外，缩水通货膨胀通常会导致客户不满意，并降低公众对制造商品牌的看法。客户最终会“聪明起来”（或弄清楚）发生了什么。品牌和客户都已习惯于看起来大约是半空的谷物盒，而这些谷物盒的尺寸与以前相同