葡萄的植物学名称

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引言：葡萄

普通葡萄藤是一种开花植物。它的学名是葡萄属（Vitis）。目前大约有 10000 种葡萄品种，但需要注意的是，只有少数用于食用和酿酒。葡萄原产于地中海地区、中欧和西南亚。野生葡萄的学名是 Vitis vinifera sylvestris，而栽培葡萄的学名是‘Vitis vinifera vinifera’。虽然栽培葡萄的花是雌雄同株的，但野生变种是雌雄异株的（*雄性和雌性生长在不同的植物上*）。因此，野生葡萄藤的果实发育必须进行授粉。

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葡萄的科学分类

• 植物学名称− 葡萄 (Vitis vinifera)

• 界− 植物界 (Plantae)

• 门− 被子植物门 (Magnoliophyta)

• 科− 葡萄科 (Vitaceae)

• 属− 葡萄属 (Vitis)

描述和类型

葡萄是一种非常美味和清爽的水果。它在全世界都很受欢迎，并被广泛使用。葡萄藤是木质的，茎藤攀缘植物。这些藤蔓向上生长，并具有旺盛的悬垂生长特性。如果不进行修剪，这些藤蔓可以长到 17 米，有时甚至更长。在果实之前，簇状的小绿色花朵会先发育。

葡萄果实是一种浆果，可以是黑色、红色、绿色或琥珀色。葡萄成簇生长，每簇有 6 到 300 颗。在许多葡萄品种中，您可以在葡萄果实上发现一层白色的粉状涂层。

葡萄有很多不同的品种，但最受欢迎的品种如下：

欧洲葡萄 (Vitis Vinifera)

这种品种主要分布在欧洲以及亚洲的一些地区。这种品种的葡萄大小不一。这些葡萄含糖量高。它被认为是运输到其他地方和种植的理想品种。

欧洲葡萄的一些变种如下：

• 西拉 (Syrah)

• 桑娇维塞 (Sangiovese)

• 霞多丽 (Chasselas)

• 无核火焰葡萄 (Flame Seedless)

山葡萄 (Vitis Amurensis)

这种品种原产于亚洲大陆。它耐霜冻。它不能在干旱的环境中生存。葡萄呈黑色或紫色。味道可以从非常酸到甜不等。

美洲葡萄 (Vitis Labrusca)

这种品种主要产于北美。它是鲜食和葡萄汁葡萄藤。有时，它也用于酿酒。这种品种的大多数葡萄都是红色的。

野葡萄 (Vitis Mustangensis)

这些葡萄产于阿拉巴马州、密西西比州、路易斯安那州、德克萨斯州和俄克拉荷马州。这些葡萄是绿色的，并且具有厚厚的表皮。这种品种的葡萄用于制作果汁、葡萄酒、馅饼和果冻。

沙滩葡萄 (Vitis Rotundifolia)

它原产于美国东南部，从特拉华州到墨西哥湾。这些葡萄用于酿酒和制作果酱。这些葡萄包括黑色、青铜色和红色品种。该物种包括许多常见和专利的葡萄。

葡萄种植的农业气候条件

葡萄是一种半干旱亚热带作物。为了获得最佳的生长和产量，葡萄需要漫长、干燥且温暖的夏季，随后是凉爽的冬季。非常严酷的冬季不适合葡萄和藤蔓。春季霜冻会杀死藤蔓的新芽和果穗。潮湿的天气也不适合葡萄，因为它会对甜度产生负面影响并导致果实开裂。它还会导致果实产生真菌病害。

只要排水良好，葡萄藤就可以在任何类型的土壤中生长。它们可以适应不同类型的土壤，从风沙到粘土壤土，从高石灰质到非石灰质土壤，以及从高肥力到低肥力土壤。理想的土壤是轻质土壤。过多的盐分也会对藤蔓和产量产生负面影响。

栽培、养护和收获

葡萄繁殖的方法有很多，例如种子、压条、硬木插条、软木插条、嫁接和芽接。其中，硬木插条是最广泛使用的方法。

通常，葡萄藤种植在坑中。

• 坑的大小取决于葡萄品种和藤蔓间距。

• 坑的深度根据土壤而异。它可以从 60 到 90 厘米不等。

• 藤蔓之间的间距取决于品种。葡萄藤需要充足的阳光才能生长和发育。葡萄藤需要一些支撑才能向上生长。支撑需要在种植时到位。支撑有助于降低疾病风险。

许多葡萄品种是自花授粉的，不需要太多肥料，尤其是在第一年。第二年进行轻施肥。但是，如果土壤肥力较低，则在第一年也可能需要施肥。影响葡萄产量的常见害虫有蚜虫和日本金龟子等。葡萄作物也会受到黑腐病和白粉病的影响。

修剪

修剪在葡萄产量中起着非常重要的作用。葡萄藤在一年生枝条上长出的新梢上结果。当有很多老枝条时，葡萄产量会下降。修剪在冬末进行。此外，藤蔓不应每年都完全修剪，因为这会导致大量的新生长，但产量却减少。

收获

葡萄成熟后，就可以收获了。

• 成熟的葡萄颜色丰富，汁多，饱满，易碎且不枯萎。葡萄串应牢牢地附着在茎上。

• 通常，收获期在果实坐果后 30 到 70 天开始。葡萄通常用刀或剪刀手工收获，这些刀或剪刀可以是手动或电动的。整串葡萄被剪下并收集在篮子里。

• 如今，许多酿酒葡萄品种都是机械收获的。这些机器使用橡胶或其他材料摇动藤蔓，使葡萄落到传送带上。

• 葡萄与异物分离，并收集在特殊的容器中。然后立即转移到酿酒厂。鲜食葡萄只能手工采摘。

营养和用途

葡萄可以以多种方式食用。

• 它们可以鲜食，也可以晒干制成葡萄干、提子干和小圆葡萄干。

• 葡萄汁经发酵可制成葡萄酒和醋。

• 大量葡萄用于葡萄酒生产。

• 葡萄被用于世界各地的许多食谱中。在许多文化中，葡萄叶被用于烹饪。

下表列出了 100 克葡萄的营养成分：

能量	288 千焦
碳水化合物	18.1 克
脂肪	0.16 克
糖	15.48 克
蛋白质	0.72 克
膳食纤维	0.9 克
维生素 C	3.2 毫克
维生素 E	0.19 毫克

表：葡萄的营养成分

结论

葡萄是易腐烂的水果，只能在酒窖中保存约六周。葡萄通常储存在纸板箱或板条箱中。此外，葡萄应与其他水果分开存放，因为它们会吸收其他水果和蔬菜的气味。

常见问题

Q1. 葡萄正确的植物学名称是什么？

a) 樱桃 (Prunus avium)

b) 西番莲属 (Passiflora)

c) 葡萄属 (Vitis)

d) 百香果 (Passiflora edulis)

答：c

Q2. 葡萄属于以下哪个植物门？

a) 真双子叶植物 (Eudicots)

b) 被子植物门 (Magnoliophyta)

c) 番茄属 (Lycopersicum)

d) 无患子目 (Sapindales)

答：b

Q3. 无核火焰葡萄是以下哪种葡萄的变种？

a) 山葡萄 (Amurensis)

b) 野葡萄 (Mustangensis)

c) 美洲葡萄 (Labrusca)

d) 欧洲葡萄 (Vinifera)

答：d

Q4. 100 克葡萄中含有多少碳水化合物？

a) 10.6 克

b) 18.1 克

c) 27.3 克

d) 32.4 克

答：b

Q5. 葡萄的收获期大约在种植后多少天开始？

a) 10 – 30

b) 30 – 70

c) 70 – 110

d) 110 – 140

答：b