花生植物学名称

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引言：花生

花生是一种豆科作物，因其可食用的种子而种植。花生还有许多其他名称，例如花生、马尼拉坚果、落花生和猴果。花生的植物学名称是 **Arachis hypogaea L**。花生的味道和营养成分与杏仁和核桃等树生坚果相似。据信它起源于南美洲的巴西。

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它被归类为豆类作物和油料作物。它在许多国家种植，例如印度、中国、西非、美国、苏丹、尼日利亚等。中国是世界上最大的花生生产国。与其他豆科作物不同，花生的果荚在地下生长。它于 17 世纪由耶稣会神父引入印度。

花生的分类

• **植物学名称** Arachis hypogaea L.

• **界**− 植物界

• **域**− 真核生物

• **门**− 种子植物门

• **亚门**− 被子植物亚门

• **科**− 豆科

• **属**− 花生属

• **目**− 豆目

花生的描述

花生植株高 30-50 厘米。它是一种一年生草本植物。它属于豆科，豆科还包括 **豌豆、豆类** 和 **豆类**。它的根瘤中含有共生的固氮细菌。

• 花生叶长 1-7 厘米，直径 1-3 厘米。这些叶子具有向光性，即它们在晚上会闭合。

• 花生花呈黄橙色，大小约为 1-1.5 厘米。这些花只持续一天。它们生于地面以上茎上的腋生簇中。

• 对于花生来说，果实发育通过一种不寻常且罕见的过程进行，称为地果。

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受精后，子房基部的短柄伸长并形成一个柄。柄是一种线状结构，向下生长到土壤中，因此果实在地下发育。花生荚也称为豆荚。这些豆荚的尺寸约为 3-7 厘米。这些豆荚通常含有一到四个种子。

花生果实的组成部分

花生果实有很多部分。

• 首先是外壳，它是外层覆盖物。这层外壳主要由 *中果皮* 组成，其中许多大的叶脉贯穿其长度。它与土壤接触。

• 有两个 **子叶**，它们是主要的食用部分。可食用的种子被一层棕色纸状的覆盖物包裹着，称为 *种皮*。

• 子叶底部有一个胚根，称为 *胚根*。它还有一个称为 *胚芽* 的胚芽，从胚根中长出。

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花生的种植

排水良好的轻质沙壤土，pH 值在 5.9-7 之间，被认为是种植花生的最佳土壤。土壤盐分严重影响花生的种植。应避免粘土和重粘土，因为它们会干扰柄的穿透。花生作物可以固定土壤中的氮，从而改善土壤肥力。它们在轮作中很有价值。轮作导致花生作物中的杂草和害虫减少，从而提高产量。在某些地方，花生作物以三年轮作的方式种植。为了获得良好的花生产量，土壤应含有足够的磷、钾、钙、镁和微量营养素。

气候的重要性

花生作物在温暖的天气中生长良好。花生是雨季作物，不需要太多灌溉。它只需 350 毫米的水就能生存。最佳产量的理想用水量为 500 毫米。

*开花、柄形成* 和 *荚果发育* 是花生作物的关键阶段。在这些阶段，土壤水分起着非常重要的作用。干旱和高温对作物产量有非常负面的影响。

种子质量的重要性

种子的质量是种植中非常重要的因素。种荚在播种前约两周用手剥壳。手工剥壳是为了确保种子受损最小。花生种子播种深度约为 5 厘米。通常在 30 厘米 x 10 厘米的间距的平床上播种。

土壤处理的重要性

种子需要用杀菌剂处理。对种子进行根瘤菌培养也很重要。为了获得良好的产量，花生田应保持无杂草。

干旱的情况下，应提供灌溉以获得优质产量。荚虫、蚜虫等害虫通常会影响花生作物。它们还会遭受病害，例如柱状枝黑腐病、炭疽病和早疫病等。

收获

收获时间取决于生长条件和花生品种。对于亚种 **A. h. fastigiated**，大约在播种后 90-130 天，而对于亚种 A. h. hypogaea 类型，大约在播种后 120-150 天。

收获时间对于最大限度地提高产量非常重要。如果我们过早收获，许多荚果将未成熟；而收获过晚会导致荚果在茎处断裂并丢失在土壤中。收获时，整株植物及其大部分根系都应从土壤中拔出。

传统上，花生是手工拔出并倒置的。如今，许多收获工作都是用机器进行的。

• 机器通过在花生荚下方切断土壤来切断花生植株的主根。

• 机器将植物从土壤中取出并将灌木倒置。

• 将植物倒置在地面上 3-4 天，使水分稍微干燥。

• 然后对花生进行脱粒，包括从灌木丛中去除荚果。

• 花生必须在储存前充分干燥。它们必须始终储存在干燥的环境中。

营养和用途

花生以多种方式食用。带壳花生干炒很常见。

• 煮花生也是非常受欢迎的零食。

• 它们也作为油炸零食食用。

• 将磨碎的干花生烘烤以制成花生酱。

• 从花生中提取的花生油味道非常清淡。它具有很高的烟点。

• 如今，花生粉也变得非常受欢迎。

下表说明了 100 克花生中的营养成分：

能量	2,385 kJ
脂肪	48 克
碳水化合物	21 克
蛋白质	25 克
钙	62 毫克
铁	2 毫克
镁	184 毫克
钾	332 毫克
磷	336 毫克

结论

花生是蛋白质的极好来源，还含有维生素和矿物质，但由于其高脂肪含量，不应过多食用。

如果水分过高或储存条件差，花生会变质并感染黄曲霉菌。

常见问题

Q1。花生的植物学名称是什么？

a) **Arachis hypogaea L**。

b) Juglans regia

c) Prunus dulcis

d) Carya illinoinensis

答案：a

Q2。下列哪个是花生正确的植物科？

a) 漆树科

b) 豆科

c) 蔷薇科

d) 胡桃科

答案：b

Q3。花生植株的近似高度是多少？

a) 5-10 厘米

b) 10-20 厘米

c) 30-50 厘米

d) 60-100 厘米

答案：c

Q4。花生可食部分的正确名称是什么？

a) 双子叶植物

b) 胚芽

c) 壳斗目

d) 子叶

答案：d

Q5。以下哪个是种植花生的最合适的pH范围？

a) 1-3.5

b) 3.2-5

c) 5.9-7

d) 7.9-12

答案：c