什么是食物?
食物是活的有机体为获得能量而食用的营养物质。
从食物中获得的能量是人体生长、修复和进行各种活动所必需的。
人类每天都需要摄入所有三大类食物(谷物、蔬菜和水果),以满足身体的基本需求,因此,我们应该始终保持均衡的饮食。
均衡的饮食是指以一定的比例包含不同种类食物的饮食,以便满足一天对卡路里、蛋白质、矿物质、维生素和其他营养物质的需求。
健康的饮食有助于维持或改善个人的整体健康。
例如,一个12岁的孩子,食物应包含:
| 营养素 | 食物 | 卡路里 (1200-1700 千卡) |
| 碳水化合物 | 谷物、麦片 | 175 |
| 蛋白质 | 鸡蛋、肉类、大豆、鱼类、牛奶 | 65 |
| 脂肪 | 奶酪、黄油、油 | 45 |
| 维生素 | 豆芽、水果、蔬菜 | 0.09 |
| 膳食纤维 | 水果、蔬菜、全谷物 | 20 |
| 矿物质 | 豆芽、水果、蔬菜 | 10.2 |
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