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法律研究泰米尔纳德邦有哪些著名的菜肴？
泰米尔纳德邦的菜肴种类繁多，小吃通常使用大量的米饭和扁豆制成。其中一些菜肴不仅美味，而且也是一些注重饮食的人的健康选择。泰米尔纳德邦的特色菜肴包括：
Pongal（丰收节甜品）
这道菜与泰米尔纳德邦在马卡尔·桑克兰蒂期间庆祝的丰收节（Pongal）有关。它有两种做法：甜味和辛辣味，但米饭都是主要成分。甜味 Pongal 中会加入糖蜜、牛奶和椰子。传统上是用陶罐制作的。辛辣的版本更常见，加入胡椒和绿豆，令人回味无穷。
Sambar（桑巴尔汤）
泰米尔纳德邦的 Sambar 是每个游客都必须尝试的菜肴，无论他们的口味和选择如何。这道罗望子汤是用扁豆和精选蔬菜烹制而成，制成美味的肉汤。它搭配热腾腾的米饭、印度煎饼和多萨食用，具体取决于早餐或午餐时食用。
Kesari（印度香草甜点）
这种菜肴在全国各地都很受欢迎，名称各异，例如 Sheera 或 Suji Ka Halwa。Kesari 是南印度的版本，也是泰米尔纳德邦餐厅中受欢迎的甜点。它由粗粒小麦粉、牛奶、酥油、干果和各种香精制成，增加了品种。
Sevai（细面条）
Sevai 是泰米尔纳德邦和卡纳塔克邦的特色菜，通常作为早餐食用，配以辣椒粉和椰子酱。米糊蒸制而成的饺子（通常与印度蒸米糕相同）被压入机器中，制成细面条。这些细面条与香料或柠檬汁混合，并用热油和芥末籽调味。
Medu Vada（油炸糕）和 Idli（印度蒸米糕）
Medu Vada 和 Idli 的组合是泰米尔纳德邦任何食品摊位上完美的早餐选择。Idli 由米糊制成，在米糊充分发酵后蒸制而成。Idli 还获得了联合国教科文组织评选的最佳早餐奖。另一方面，Medu Vada 是用乌拉德豆面糊、洋葱、辣椒和一些香料油炸制成的。这两道菜都搭配酱汁和桑巴尔食用。
更新于： 2019-07-30
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