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法学喜马偕尔邦的著名菜系有哪些？
喜马偕尔邦是一个以其优美景色而闻名的邦。众所周知，该邦遍布白雪皑皑的山脉、清新空气和山谷，但鲜为人知的是，它拥有多种多样的菜系。让我们来探讨一下喜马偕尔邦的一些特色美食。
Madra（马德拉）
这道菜反映了喜马偕尔邦的饮食文化。它可以在该邦的昌巴和康格拉地区找到。
这道菜的主要成分是浸泡过的鹰嘴豆和蔬菜，然后与丁香、豆蔻、肉桂和姜黄粉等多种香料一起在油中烹制。
所有餐厅以及节日或重要场合都会充满爱意地供应这道菜。
Dham（达姆）
这道菜可以在该邦的马纳利和昌巴地区找到。
它基本上是一顿完整的饭，包括扁豆汤、红芸豆、酸奶、米饭，最后用红糖作为甜点。
除了美味可口之外，这道菜还为食客提供了许多人体必需的营养物质。这道菜只能由被称为“botis”的特定厨师来烹饪。
Tudkiya Bhath（图德基亚巴特）
这道菜是喜马偕尔邦版本的普劳饭，可以在昌巴地区找到。
这道菜的特点是厨师不仅使用了印度香料，还使用了扁豆、土豆、酸奶、洋葱、大蒜和豆蔻，赋予了这道菜独特的风味，让人回味无穷。
Bhey（辣莲藕）
辣莲藕是将莲藕切成薄片，然后与生姜、大蒜和洋葱一起烹制，最后裹上鹰嘴豆粉。
无论您身处该邦的哪个地区，这都是随处可见的一道菜。
ChhaGosht（查戈什特）
虽然该邦的肉类菜肴不多，但这道在昌巴地区烹制且非常受欢迎的菜肴是其中之一。
这道菜使用的肉类是羊肉，在用酸奶和鹰嘴豆粉制成的肉汁烹制之前，会进行适当的腌制。
由于添加了正宗的印度香料，如红辣椒粉、芫荽粉和生姜大蒜酱，这道菜具有非常浓郁的味道。
Siddu（西杜）
这是喜马偕尔邦的一道配菜，主要用于搭配肉类主菜以及一些煮熟或蒸熟的蔬菜。
制作这道菜的过程非常耗时且困难，但最终的成果是值得的，因为这道菜的浓郁程度是无与伦比的。
将小麦粉放置几个小时，让酵母沉淀下来，然后进行部分烹饪和蒸制。
更新于：2019年7月30日
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