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法律研究安得拉邦有哪些著名的菜系？
安得拉邦是印度一个非常重视食物的邦，拥有种类繁多的菜肴。其原因在于，该邦本身是印度一些最受欢迎香料的原产地。不仅如此，它还拥有漫长的海岸线，可以捕捞新鲜的海鲜。让我们来看看安得拉邦一些最受欢迎的菜肴。
GonguraPachadi（贡古拉酸辣酱）
贡古拉在英文中被称为芙蓉葵叶。它具有独特的口感，同时兼具苦味和酸味。
Pachadi 意为腌菜，这告诉我们这些叶子会被磨碎或压碎，最后制成腌菜。
这种腌菜在安得拉邦几乎每个家庭中都能找到，并且经常用来搭配其他菜肴，如米饭、烤饼以及其他咖喱。
没有这道著名的菜肴，婚礼大餐就不完整。
Pesarattu（绿豆煎饼）
这就像多萨的翻版，区别在于 pesarattu 是用绿豆（也称为 mung dal）制成的。这是安得拉邦居民家庭中非常常见的早餐食品。
它通常配姜或罗望子酱食用。变种中会使用青辣椒、生姜和洋葱。
Natu Kodi kura（村鸡咖喱）
Natu kodi 直接翻译成英文就是村鸡。
虽然鸡肉不必来自乡村，但它们基本上是雄鸡，肉质更美味。
Natu Kodi 的骨头比较多，非常饱腹，当鸡肉用椰子和辣椒混合制成时，你除了把盘子里的东西吃完别无选择。
Royallavepudu（香辣对虾）
安得拉邦拥有广阔的海岸线，可以从那里获得新鲜的海鲜。Royallu Vepudu 是美味的虾仁煎制而成。
这道菜非常容易做，最重要的是，菜肴总是非常美味。这道菜如此美味的主要原因之一是使用了新鲜的虾仁，没有什么比新鲜食材更能带来更好的味道了。
Pulihora（酸辣米饭）
这道菜基本上是将白米饭与罗望子酱混合。
为了使菜肴更加美味，会加入少许黑辣椒或炸辣椒，还会加入一些碎坚果，为菜肴增添一点脆感。
这道菜非常容易做，而且很饱腹。
这是安得拉邦节日必不可少的菜肴，许多寺庙将其作为供奉神灵的主要供品。
更新于： 2019年7月30日
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