一位送奶工在鲜牛奶中添加了极少量的小苏打。

学术 化学 NCERT 10年级

(a) 送奶工将鲜奶的pH值从6调整到略微碱性，

溶液的pH值是衡量溶液中氢离子摩尔浓度的指标，因此也是衡量溶液酸度或碱度的指标。pH值范围为0到14。小于7的pH值为酸性。pH值为7为中性。大于7的pH值为碱性。

然后使用以下表达式计算pH值：3O+]。</b>

(b) 牛奶凝固成凝乳需要很长时间，因为添加小苏打后，牛奶变成碱性。

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更新于：2022年10月10日



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