餐饮服务 - 饮料

饮料是指任何人类饮用的、用于解渴或仅仅为了享乐的液体。饮料种类繁多，包括：

非酒精饮料

非酒精饮料分为两种。

热饮通常包括茶、奶茶（香料茶）、牛奶、热巧克力以及各种咖啡，如浓缩咖啡、拿铁和卡布奇诺。

冷饮是在冷藏后饮用。冷饮包括果汁、无酒精鸡尾酒、冷饮、冷茶、冷咖啡、奶昔、碳酸饮料、无酒精鸡尾酒和冰糕。以下饮料在印度等国家很受欢迎：

一些冷饮属于鸡尾酒，是用酒精制成的。

酒精饮料通常冰镇后饮用。酒精饮料具有刺激性，含有乙醇，俗称酒精。此类饮料需要经过发酵和蒸馏才能产生酒精含量。酒精百分比根据发酵和蒸馏方法的不同，在0.5%到95%之间变化。

如果饮料的酒精度（ABV）至少为20%，则称为烈酒。利口酒与烈酒类似，区别在于利口酒添加了甜味剂和调味剂。利口酒和烈酒都是烈性酒精饮料。以下是一些最受欢迎的酒精饮料：

饮料	工艺/原料	原产地	酒精度（ABV，%）
啤酒	啤酒是由谷物（如玉米、黑麦、小麦、大麦）和酵母的发酵液体混合物制成的。	世界各地。	5 – 10
白兰地	白兰地是由发酵的果汁蒸馏而成的。		40 – 50
杜松子酒	杜松子酒是由杜松子的发酵汁液与水蒸馏而成的。	荷兰	40 – 50
朗姆酒	朗姆酒是由甘蔗汁或糖蜜发酵至少三年制成的。	中美洲/南美洲	40 – 55
龙舌兰酒	龙舌兰酒是由蓝色龙舌兰植物的发酵汁液蒸馏而成的。	墨西哥	40 - 50
伏特加	伏特加是由富含淀粉或糖分的植物物质蒸馏制成的。	俄罗斯	35 - 50
威士忌	威士忌是由谷物发酵汁液蒸馏制成的。	苏格兰	40 - 55
葡萄酒	葡萄酒是由葡萄、桃子、李子、杏、石榴等水果制成的。将水果压碎并在大型容器中发酵。	法国/南非/印度	5 - 20

由于酒精对消费者和社会的不良影响，餐饮服务人员有责任在提供酒精饮料之前核实年轻顾客的年龄。

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