餐饮服务 - 餐具的使用

餐具包括任何用于进食或盛放食物的手持工具。它包括各种勺子、叉子、刀子和筷子。它也称为银器或扁平器皿。餐具通常由不锈钢或银等金属制成。

在现代，餐具出现了奇妙的组合——spife（勺+刀）、spork（勺+叉）和knork（刀+叉）。

各种勺子、叉子和刀子

有不同类型的勺子用于盛放或食用不同种类的食物。叉子通常与勺子一起使用，或独立地用于夹取食物。刀子用于分切食物。

• 餐勺（汤匙）− 它有一个细长的圆形勺碗。用于食用主菜。它可以刚好盛起适量的米饭、炖菜或咖喱。它总是与长度相同（四齿）的叉子或甜点刀搭配使用。

• 甜点勺、甜点刀和甜点叉− 这些比主菜的餐具小，用于食用甜点。

• 汤勺− 它有一个比餐勺更大的圆形勺碗。长度与餐勺相同。

• 茶匙/咖啡匙− 这些比甜点勺的长度和勺碗尺寸都小。我们用这些勺子搅拌茶或咖啡。

• 糖勺− 它有一个花形圆形勺碗。用于从茶具的糖罐中取糖。

• 冰淇淋勺− 它是一个带有扁平边缘的小勺子，可以帮助挖取适量的冰淇淋。根据所盛冰淇淋的量和碗的大小，它可以有小、中、大三种尺寸。

• 鸡尾酒勺（苏打水勺）− 它是一种带长柄的饮品勺，有助于勺子到达高脚杯的底部。

• 黄油刀− 它有一个短而矩形的刀片，下侧锋利，形成刀刃。它可用于切半固态的黄油块，并涂抹在面包等食物上。

• 沙拉勺− 它总是与沙拉叉成对使用。它有助于有效地混合和盛放沙拉。

• 盛菜勺− 它是一个带大型圆形勺碗的勺子，设计用于盛放炖菜和米饭。

• 熟食叉（水果叉）− 有两个齿。它有助于夹取薄片状的食物，例如水果片。

• 烤肉叉− 这是最大的叉子。它有更长更粗的齿，有助于夹持和取用大型肉类或蔬菜块。

• 蛋糕刀− 它是一把扁平的、细长的三角形刀，用于切蛋糕并使其平滑。

各种酒杯

酒杯和杯子有各种形状和大小。它们有的带脚柄，有的不带脚柄。它们也可以是高脚杯或矮脚杯。一些广泛使用的形状包括：

• 高脚杯− 用于盛放迎宾饮料或开胃酒。

• 香槟杯− 它是一个带长杯身的酒杯，主要用于盛放香槟。

• 高脚酒杯− 它是一个圆形酒杯，带或不带脚柄。带脚柄的高脚酒杯用于盛放葡萄酒和白兰地。不带脚柄的版本用于盛放威士忌。

• 玛格丽塔酒杯− 它是一种带宽阔圆形盘状杯身的高脚酒杯的变体。玛格丽塔酒杯可用作鸡尾酒杯、无酒精鸡尾酒杯或冰糕杯。

• 啤酒杯− 用于盛放啤酒。

• 诺尼克杯− 它是一个带宽阔杯沿的高脚杯。用于盛放啤酒。

• 皮尔森杯− 它是一个高脚杯，用于盛放冷咖啡、冰茶、果汁和啤酒。皮尔森杯可以优雅地盛放啤酒或碳酸饮料。

• 品脱杯− 它是一个用于将蒸馏酒倒入其他酒杯的酒杯。

• 小酒杯− 它是一个小酒杯，用于直接饮用发酵酒或蒸馏酒。它也可以用于将蒸馏酒倒入其他酒杯中，与水或苏打水混合。

• 白兰地杯− 用于盛放烈酒。

• 蓟花杯− 其轮廓形似蓟花。这些酒杯的杯沿逐渐变细，圆形杯身连接着杯柄和杯座。它用于盛放啤酒和碳酸饮料。

• 郁金香杯− 用于盛放啤酒、鸡尾酒或无酒精鸡尾酒。