审计 - 酒店审计

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本章将讨论酒店审计。

如今，酒店为顾客提供的设施种类繁多。酒店的收入来源包括房租、客房服务、洗衣服务、餐厅、游泳池、酒吧、运动室、健身俱乐部、会议厅以及用于婚礼、聚会和研讨会的宴会厅。此外，一些酒店还将商铺出租给公司，以推广和销售其产品和服务。

酒店审计

审计员在进行酒店审计时应考虑以下几点：

适用法律详情

对于酒店审计，审计员务必仔细阅读通常适用于酒店行业的以下法律：

如果酒店的地位类似于公司，则 2013 年公司法也可能适用。而 1961 年所得税法将适用于所有情况，无论酒店的地位如何。

• 审计员应根据其委任函确定其审计范围。应查看他是否被要求仅对财务报表发表意见，或者是否赋予了他一些额外的责任。

• 审计员应获得酒店保存的会计账簿、文件和登记册的清单。

• 他应该查看相关酒店是否具有独立地位或属于酒店连锁的一部分。

• 审计员应研究公司章程大纲和公司章程。

• 他应获得土地所有权证和其他相关文件，以核实土地和建筑物。

• 他还应获得董事会会议记录，以记下与会计、财务和审计相关的重大决策。

销售点 (POS)

为了进行酒店审计，审计员应研究、核实和核对会计账簿，同时记住不同的销售点。

销售点

现在让我们了解不同的销售点。

客房租金收入

审计员必须仔细检查有关客房租金收入的以下几点：

• 酒店业的主要收入来源之一是客房租金。账单是通过会计软件生成的（大多数酒店使用在酒店业非常流行的 PMS 软件）。

• 客房租金根据房间类别收取固定费率。

• 可以向顾客提供折扣；这取决于各种因素，如季节、节假日和其他因素。还为学生团体、代表、公司客户、贵宾客户等提供特别折扣。

• 酒店为一些特殊客人和酒店员工提供免费客房。

• 审计员必须了解折扣的结构，并且还应确保提供的折扣在允许的限额内。折扣应经过适当部门的授权。

• 审计员应核实对收取的客房租金征收的奢侈税。在一些州，奢侈税是根据从客户那里实际收到的客房收入收取的，而在另一些州，则按公布的标价收取。

• 在大多数州，免费客房也需缴纳奢侈税。

• 如果免费客房提供给酒店员工，则可免征奢侈税。

• 审计员必须核实所有已收取的奢侈税是否已按时存入州政府。

• 他应核实由于取消预订或预订后未抵达而从客户那里收取的滞留费。

• 审计员应核实有关滞留费的奢侈税适用法律；在一些州，滞留费也适用奢侈税。

餐饮收入（餐厅）

审计员需要考虑以下几点，并核实餐厅的餐饮收入：

• 餐厅有两种类型的销售；一种是针对入住顾客，另一种是针对散客。

• 审计员应核实针对入住顾客的销售是否记录在合并账单中，并且在针对散客的销售中是否已开具现金收据。

• 应根据适用税率在账单上收取增值税。

• 如果餐厅是空调餐厅，并且餐厅向顾客提供酒水，则还应根据适用税率收取服务税。审计员应根据适用税率核实增值税和服务税的金额。

• 审计员应检查所有已收取的增值税和服务税是否已按时存入政府。

餐饮收入（客房服务）

通过客房服务销售的餐饮收入也是一个非常常见的特征，审计员应考虑以下几点并核实收入：

• 所有生成的账单都应计入入住顾客的主要账单中。

• 审计员应检查 KOT（厨房订单票据）以核实餐饮账单。

• 应在账单上收取适用的增值税和服务税。

• 审计员应核实餐饮账单上是否有任何适用的服务费率。

迷你吧餐饮收入

迷你吧餐饮收入 审计员还需要核实迷你吧的餐饮收入；为此需要考虑以下几点。

• 大多数酒店的迷你吧都备有酒水、软饮料和零食等。

• 这些物品的计费是基于客人填写迷你吧中提供的表格进行自我申报。

• 迷你吧服务员会检查消费情况并进行计费。

• 审计员应核实这些物品的每日消费和库存报告，并应与客人的账单相符。

宴会收入

审计员需要考虑以下几点，并核实宴会收入：

• 通常，提供的费率是食品和饮料以及大厅租金的复合费率。

• 上述复合费率基于每人。

• 如果实际人数（即每人）少于合同规定的人数，则按最低保证人数计费。例如，包括餐饮在内的宴会租金为 100 人 100,000 卢比，每人费率为 1,000 卢比。

  • 如果实际人数为 90 人，则酒店将按最低保证费率收取 100,000 卢比。

  • 如果实际人数为 120 人，则酒店将收取 100,000 + 1,000 x 20 = 120,000 卢比。

• 服务税和增值税都应按复合费率收取。

• 如果宴会厅租金和餐饮费用是分开的，则应相应收取服务税和增值税。

商务中心收入

审计员需要考虑以下几点，并核实商务中心的收入：

• 商务中心服务包括会议室、传真服务、复印服务和秘书服务等。

• 审计人员应仔细审查商务中心服务，因为这些服务是人工追踪到账单的；如果通过预约登记册的人工追踪遗漏，则账单将被遗漏。

商场收入

审计人员需要考虑以下几点并核实商场收入：

• 酒店在酒店大堂或其他公共区域提供固定月租的购物空间。

• 审计人员应核实租约、合同、现金簿、银行账簿、收据存根，以核实此项收入。

租车收入

审计人员需要考虑以下几点并核实租车收入：

• 酒店通过指定的旅行社向其客人提供租车服务。

• 每当客人租车时，费用都会记入客人的账单。

• 酒店从旅行社获得佣金，佣金基于旅行社赚取的费用。

• 审计人员应审查开具给客户的账单以及支付给旅行社的金额。

电话和互联网收入

审计人员需要考虑以下几点并核实电话和互联网收入：

• 电话费通过EPABX系统收费，互联网服务通过互联网服务提供系统收费。

• 对于互联网费用，会收取服务税。

• 在克里拉邦等一些邦，电话费会收取奢侈税。

客房服务收入

此收入通常收取衣柜销售和临时托儿服务等费用。

洗衣房收入

审计人员需要考虑以下几点并核实洗衣房收入：

• 为酒店员工和入住客人提供洗衣服务。

• 根据提供的费率，通过会计软件进行计费。

• 审计人员应获得价目表以核实费率，并应将计费与客房服务记录进行核对。

美容院和健身俱乐部收入

审计人员需要考虑以下几点并核实美容院和健身俱乐部的收入：

• 这些设施提供给入住客人、散客或会员。

• 审计人员应核实提供的服务的收费标准和客人签到登记册。

• 他应确保所有服务都向客户收费并收回款项。

废料销售和空瓶处理收入

审计人员需要考虑以下几点并核实废料销售和空瓶处理收入：

• 废料和空瓶可以根据合同价格或根据销售时的单次评估进行销售。

• 如果酒店和废料买家之间存在有时间限制的协议，审计人员应核实该协议。

• 酒店的干废料销售也很重要，例如空罐、瓶子和其它容器的销售。

• 他应核实出库登记册、称重单等以及收取的费率。

• 审计人员应核实收据和现金簿等。

费用审计

审计人员需要考虑以下几点并核实费用收入：

• 审计人员应核实聘用函、加薪政策、考勤记录、工资登记册、现金簿和银行账簿，以核实员工的工资支付。

• 他应通过申请单、报价单、采购订单、入库登记册、质量控制验证记录和库存分类账核实所有采购。

• 每笔采购都应由相应的授权人员批准。

• 凭证应正确进行，并应与文件证据进行核对。

• 有时，卖方和买方（酒店）之间可能存在合同，约定在特定时期（例如一周或一个月）以相同价格销售特定产品，尤其是在每天供应材料的情况下，例如牛奶、烘焙产品、新鲜蔬菜等。审计人员应根据此类协议核实采购。

• 审计人员应应用所有其他预防措施和经验来审计费用，就像他在任何其他行业一样。

• 在酒店业中，采购、消耗和库存的核实非常重要，仔细核实所有这些对审计人员来说是一个真正的挑战。审计人员应运用其全部经验和知识进行审计。